Cách chế biến gạo lứt đơn giản cho bà bầu

Hẳn bạn đã nghe nhiều về gạo lứt với lớp vỏ cám nâu đỏ khá lợi hại đối với sức khỏe con người. Happy Trade sẽ giới thiệu một số cách chế biến gạo lứt cho bà bầu khá đơn giản mà tốt cho em bé, lại đẹp da, giảm cân và lợi sữa sau khi sinh.

che-bien-gao-luc-cho-ba-bau-1
Có nhiều cách chế biến gạo lứt cho bà bầu để bổ sung dinh dưỡng cho em bé và lợi sữa. Nguồn: Internet

Lợi ích của gạo lứt

Gạo lứt là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin như B6 và magiê. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất 350-400 milli magiê mỗi ngày để tốt cho sự tăng trưởng của em bé. 
Hơn nữa, các bà bầu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi hoặc căng thẳng do ảnh hưởng của thai kì có thể sử dụng gạo lứt như một bài thuốc an thần để chống rối loạn tâm lý và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể. 
Các chất xơ và dinh dưỡng có trong gạo lứt giúp chống lại các hóa chất trong đại trang và tế bào gây ung thư vú. Gạo lứt còn giúp người phụ nữ mang thai tránh khỏi bệnh tim mạch.
Vậy nên chế biến gạo lứt như thế nào để mang lại sản phẩm an toàn cho bà bầu.

Xem thêm: Lợi ích của thực phẩm hữu cơ cho bà bầu
Nước gạo lứt rang cho bà bầu

Chuẩn bị gạo lứt trước khi rang
Gạo lứt có thể chọn hạt dài hoặc tròn. 
Một bước quan trọng trước khi chế biến gạo lứt không nên bỏ qua đó là ngâm gạo với nước, sử dụng nước đã qua khử trùng thì tốt hơn. Thực hiện việc ngâm gạo là bước cơ bản nhất để loại bỏ phần lớn axit phytic có trong gạo nâu. Trong 100g gạo nâu có chứa 1250 mg acid phytic cao hơn so với  yến mạch (1170 mg).
Cho lượng nước gấp đôi lượng gạo và ngâm gạo qua đêm, ít nhất 7 tiếng đến nhiều nhất 24 tiếng đồng hồ trước khi chế biến. Có thể để gạo ngâm vào tủ lạnh để tránh bị thiu.
Vớt gạo ra để ráo trước khi rang.

che-bien-gao-luc-cho-ba-bau-3
 Thực hiện ngâm gạo lứt trước khi chế biến để loại bỏ axit phytic. Nguồn: Internet

Bước 1. Rang gạo:
-    Cho gạo lứt vào chảo nóng và dùng đũa hoặc vá gỗ đảo đều tay để hạt gạo không bị cháy. 
-    Rang gạo đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, màu sẫm hơn và săn lại thì tắt bếp.
-    Bảo quản gạo đã rang trong bình ở nhiệt độ thường hoặc tủ lạnh để giữ lâu hơn.
Bước 2. Nấu nước gạo lứt rang:
-    Đong 1 cốc gạo lứt rang và 3 lít nước. Đun cả nước và gạo cho đến khi gạo chín mềm.
-    Khi nước nấu nguội thì dùng khăn lọc để lấy nước uống riêng. Nước gạo lứt rang có thể bảo quản trong tủ lạnh.
-    Hoặc có thể sử dụng phích nước hãm 50g gạo rang với 800 ml nước nóng già trong 2 tiếng đồng hồ thì sẽ dùng được.

Nước gạo lứt rang với đậu đen cho bà bầu

Bên cạnh gạo lứt, đậu đen (đỗ đen) cũng là thực phẩm giàu chất xơ, protein và đa dạng khoáng như canxi, sắt, mangan và vitamin. Đậu đen cũng chứa nhiều flavonoid như là hợp chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nước đậu đen còn bổ sung cho bà bầu một lượng khá anthocyanin, cũng là một hợp chất chống oxy hóa, giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm rủi ro mắc một số bệnh ung thư nhất định.

che-bien-gao-lut-cho-ba-bau-4
Nước đậu đen cũng có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, nhất là lúc tiết trời nóng bức (nguồn: Internet)

Các bà bầu có thể chuẩn bị nước gạo lứt rang với đậu đen theo các bước đơn giản sau.

  • Bước 1. Ngâm và rửa sạch gạo lứt với đậu đen trước khi chế biến.
  • Bước 2. Thực hiện rang gạo lứt cho đến khi gạo chuyển màu và săn lại. Nên vặn lửa nhỏ để hạt gạo ko bị cháy và gãy. Rang nóng gạo đen trong chảo khác khoảng 10 phút.
  • Bước 3. Đun 1 lýt nước sôi. Cho vào nồi 1 muỗng canh gạo lứt và đun đến khi thấy hạt gạo mềm. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh đậu đen đã rang vào. Khi nước sôi trở lại thì mở lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để các chất trong gạo lứt và đậu đen tiếp tục giải phóng ra ngoài.
  • Bước 4. Khi hỗn hợp nước gạo lứt với đậu đen đã nguội thì lọc lấy nước uống.

Nước gạo lứt rang với đậu đen trên vừa giúp cơ thể thanh nhiệt gan, bổ thận, sáng mắt vừa giúp da dẻ sáng hồng từ bên trong nhờ quá trình làm sạch máu và loại bỏ độc tố.  
Cháo gạo lứt cho bà bầu

Cháo gạo lứt khá thích hợp để làm bữa ăn phụ mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho bà bầu. Có thể nấu kèm cháo gạo lứt với cá hồi, tôm…

che-bien-gao-luc-cho-ba-bau-4
Cháo gạo lứt cho bà bầu khá đơn giản và dễ ăn. Nguồn: Internet

  • Bước 1. Lấy một nắm gạo, ngâm và rửa sạch gạo trước khi chế biến.
  • Bước 2. Cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu cháo và nêm gia vị vừa ăn.

Nếu muốn nấu cháo sườn gạo lứt thì nên đun sôi lượng nước vừa đủ. Đến khi nước sôi thì cho sườn vào. Đun sôi lại 5 đến 7 phút thì cho gạo lứt vào. Nêm nếm gia vị ưa thích. Nấu cháo đến khi gạo chín nhừ thì đã có món cháo gạo lứt ngon lành và bổ dưỡng. Rắc chút ít tiêu bột trắng và hành lá thái sẵn để món cháo thêm vị thơm và hấp dẫn.
Ngoài ra, các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng arsenic trong gạo lứt cao hơn gạo trắng. Mà arsenic có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi và sự phát triển trí tuệ của bé sau này. Vậy nên cân nhắc khi lựa chọn và sử dụng các cách chế biến gạo lứt cho bà bầu. Không khuyến khích bà bầu sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng mỗi ngày.

Có thể bạn quan tâm: #Chế biến gao lứt cho bà bầu

Happy Trade là một kênh kết nối nhà cung cấp thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ tới người tiêu dùng. Người dùng có thể tìm hiểu thông tin của nơi cung cấp, đồng thời có thể đưa ra đánh giá để cùng tạo nên một cộng đồng nhà sản xuất, người tiêu dùng đáng tin cậy.

Mua hàng - Ủng hộ nhà sản xuất có tâm ở đây

Gọi Hotline: 0912 057845